鱼摆摆简介

　　现代医学研究证明鱼含有丰富的epa、dha：保护血管、强健大脑；鱼头含有丰富的胶原蛋白，是美容之佳品；含维生素b1、b2、a、d；磷、钙、铁、动物蛋白质；富含氨基酸，是真正优质“脑黄金”。      食鱼营养丰富也许人人皆知，它香而不腻、低脂肪、低胆固醇爽口适胃，有助于人体健康，引得人们迷恋不已。咏熹鱼摆摆独特味碟更是一绝，由多种原料精心配制而成，鱼的味道除了来自底料外，还要经过味碟的调配，才能真正品味出鱼头的精髓。
  
　　【鱼摆摆文化】
　　 鱼摆摆是四川和重庆方言，指小鱼儿在水里游来游去,尾巴摆摆,非常活泼可爱的样子。
　　 几乎所有生长于四川和重庆的孩子，对鱼类的最早认识，就是来自长辈的形象教育。看，鱼摆摆！从此，鱼摆摆就成了挥之不去记忆烙印。
　　 在中国文化的谱系中，鱼有着特殊的地位。从源头看，鱼的特殊地位很可能因为它正是“龙”的前身。最早的龙图腾是鱼崇拜的变异与延续，龙很可能是先民理想中一种“会飞的鱼”，鱼跃龙门的故事就隐含了这一层意思。在中国的古诗文中，鱼龙往往并称，《周书》载:“鱼龙成则薮泽竭，泽竭则莲藕掘”，唐张若虚《春江花月夜》写“鱼龙潜跃水成文”，宋辛弃疾《青玉案》有“凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞”的句子。我们的传统民间故事中，也随处可见鱼与龙互相转化。隋唐时期，民间开始流传“鲤鱼跃龙门”的故事———跃过龙门的鱼即成龙，跃不过的依旧凡品。
　　 鱼，为人们所喜爱，除了它的食用价值外，还由于它是一种美好的文化象征。古时候人们以绢帛写信，把它装在鲤鱼腹内传给对方，因称“鱼笺”。汉代蔡邕作有一首乐府诗描写这样的信件：“客从远方来，遗我双鲤鱼。呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。”因为，它又有“鱼素”的美称，并形成“鱼传尺素”的文学典故。
　　 历代以鱼为主题，寓意吉祥的文化活动，有鱼灯、鱼舞以及和鱼有关的诗词书画。鱼灯多见于年节灯会，它烛光闪闪，形象可爱。在上海、浙江宁波等地，农历年初有接财神的习俗。前者，把活鲤鱼穿丝绳，贴红纸作为祭品，号称“元宝鱼盘鱼”。后者以锡盘供上两条黄鱼，象征金子，因为旧时当地人称金条为“大黄鱼”、“小黄鱼”；有的地方还把供后的活鲤鱼拿到江、河放生，寓意“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。浙东一带和鱼有关的婚俗，新媳妇下花轿时，随手把些铜钱撒在地上。铜钱俗称铜子，新媳妇撒它唤作“鲤鱼撒子”，说是鲤鱼产的子多，意味着繁殖能力强，“子孙满堂”。此外，明、清以来盛行的《八宝图》，八宝之一的“玉鱼”因为谐音的缘故被人宣扬为“吉庆有鱼（余）”，象征着年景好，丰稔昌盛。
　　 人们喜闻乐见的鱼物图有：“金玉同贺”，画的是金鱼、荷花；“年年有余”，则用爆竹和鱼表现；“连年大吉”，有鲢鱼、桔子；“鱼”与“余”谐音，象征着富贵。“如鱼得水”描写出了生活和谐美满、幸福自在。“鳜”和“贵”谐音，取“富贵有余”之意。“鲤”和“利”谐音，“家家得利”，便是绘有许多人家买鲤鱼。“鲢”与“连”谐音，以莲花和鲢鱼构成的画面，取名为“连连有余”；“金鱼”和“金玉”谐音，画面绘童子嬉戏于养金鱼的水塘或鱼缸，取名为“金玉满塘”等等。
总之，人们丰富多彩的生活，充满了鱼趣，鱼给千家万户带来了吉祥美好的祝愿。